Recette de pêche Melba

Le mariage parfait de la pêche, de la glace vanille et du coulis de framboise

Lorsque le célèbre chef Auguste Escoffier, du Savoy, vit la chanteuse d'opéra australienne Dame Nellie Melba se produire à Covent Garden en 1894, il fut tellement impressionné qu'il créa la pêche Melba, un mariage parfait de pêche, de glace à la vanille et de sauce à la framboise.

Les pêches mûres ont juste besoin d'être blanchies pour cela, mais vous devrez les pocher si elles ne sont pas mûres – comme c'est souvent le cas avec celles des supermarchés.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 à 15 minutes, selon votre fruit

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